Guide des formations
Brevet Technique des Métiers Pâtissier Confiseur Glacier Traiteur
BTM Pâtissier Confiseur Glacier Traiteur
Le titulaire du BTM peut devenir responsable de production dans une entreprise (second du chef d'entreprise dans les grandes pâtisseries). Cette formation permet aussi de travailler à son compte en tant que chef d'entreprise ou artisan. Il assure alors selon la taille de la pâtisserie, le travail de la fabrication à la gestion. Le BTM permet de se présenter au concours du meilleur ouvrier de France
